Koch japanisch!
An-DangoAls „Dango“ werden in Japan allgemein kugelförmige Speißen bezeichnet. Dango bedeutet übersetzt nämlich einfach nur „Kloß“, es kann also auch zum Beispiel Fleischbällchen benennen. Aber die bekanntere Art der Dango sind Spieße, auf die man gedämpfte Kugeln aus Reismehl und Wasser steckt. An-Dango werden anschließend noch mit Anko umhüllt, einer süßen Paste aus roten Bohnen, und sind die beliebtesten Dango in Japan.
AnpanBrot aus dem Land der aufgehenden Sonne? Ihr lest richtig – obwohl Reis Hauptnahrungsmittel in Japan ist, hat sich Brot ebenso etabliert und das nicht erst seit Kurzem. Wie ihr das einfache, aber wohlschmeckende Brot zubereiten könnt, erfahrt ihr hier.
Daigaku-ImoWährend deutsche Studenten gerne zu Nüssen und Rosinen greifen, um geistige Höchstleistungen zu vollbringen, hat sich in Japan ein ganz anderer Snack zum „Studentenfutter“ entwickelt: frittierte Süßkartoffeln.
Horenso no Gomaae – japanischer Sesam-SpinatWer schon einmal Sushi essen war, kennt vermutlich auch Gomaae, den japanischen Sesam-Spinat. Wie man die leckere Grünspeise ganz einfach zu Hause zubereiten kann, erfahrt ihr hier.
Japanische RindfleischpfanneEine japanische Rindfleischpfanne, die man in zwei Variationen genießen kann: Entweder als einfaches oder als Donburi-Gericht.
Kitsune UdonNudelsuppen gehören in die japanische Küche wie das Schwert zum Samurai. Für alle, die eine solche Suppe schon immer einmal selbst zubereiten wollten, verrät animePro wie es funktioniert!
Kurisumasukēki (Christmas Cake)Wer Weihnachten mal ein wenig untypisch für Europa aber typisch japanisch feiern will, der darf natürlich auch die Weihnachtstorte nicht vergessen. Wie ihr diese leckere Kalorienbombe herstellt, könnt ihr hier nachlesen.
Matcha-EisJeder kennt Vanille- und Schokoladeneis. Auch Erdbeer-, Zitronen- und Himbeereis sind beliebte Sorten. Aber habt ihr schonmal Eis mit frischem Teegeschmack probiert? Das Zusammenspiel aus Süße und herbem grünen Tee macht das Ganze zu einer kulinarischen Überraschung!
Mitarashi DangoJeder Anime- und Mangafan kennt sie: Botchan Dango, die berühmten Spieße mit einer grünen, weißen und rosa Kugel. Aber was nicht so viele wissen, ist, dass es zahlreiche verschiedene Dango-Rezepte gibt. Wir machen heute nämlich nicht Botchan Dango, die während Hanami, der traditionellen Feier der Kirschbaumblüte, gegessen werden, sondern Mitarashi Dango.
NikujagaWie wäre es einmal mit einem Gericht, das japanisch und irgendwie auch heimatlich-deftig zugleich ist? Nikujaga wird euren Geschmack in diesem Fall ganz sicher treffen!
OyakodonOyakodon ist ein Klassiker der japanischen Küche, der sich in kleinen Variationen im ganzen Land großer Beliebtheit erfreut. Auf eine Schale Reis kommt ein Topping aus Hühnerfleisch, Ei und Zwiebeln, denen Reiswein einen leicht süßlichen Geschmack verleiht.
Renkon no kinpira – Gekochte LotoswurzelHabt ihr schon mal Lotuswurzel gegessen? Nein? Dann wird es höchste Zeit, das leckere Wurzelgemüse einmal zu probieren! Wir verraten euch, wie ihr aus dem ungewöhnlichen Gemüse ganz leicht ein beliebtes japanisches Gericht zubereitet.
SobaWenn es um die japanische Küche geht, ist es nur eine Frage der Zeit, bis man auf Soba trifft. Soba sind dünne Buchweizennudeln, die in Japan sowohl im Sommer als auch im Winter gegessen werden. Zu unterscheiden sind sie von den breiten Nudeln aus Weizenmehl, die Udon heißen. Je nach Jahreszeit werden die Soba- Nudeln warm oder kalt gegessen. Sie können mit einer Brühe oder separat angerichtet werden.
Süßkartoffel-Yōkan Yōkan sind eine beliebte Süßspeise in Japan, von der es viele verschiedene Sorten gibt. Genauso beliebt in Japan und allgemein Asien ist die Süßkartoffel, was könnte es also besseres geben, als eine Kombination der beiden?
TamagoyakiGerollt, nicht gerührt! In Japan gelten mal wieder eigene Gesetze, auch wenn es um Omelette geht. Im Land der aufgehenden Sonne ist das Ei nicht salzig, sondern süß und die Pfanne nicht rund, sondern eckig!
TempuraTempura - ein frittiertes Gericht der ganz besonders schmackhaften Art! Habt ihr es einmal probiert, werdet ihr bestimmt nicht mehr davon loskommen!
Thunfisch-Onigiri Die dreieckigen Reisbällchen hat vermutlich jeder Manga- und Animefan schon einmal gesehen. In Japan kann man sie an jeder Ecke und in allen nur erdenklichen Variationen als handlichen Snack zum Mitnehmen kaufen. animePRO verrät euch, wie sie gemacht werden.
WassermeloneneisJapaner lieben Wassermelonen. Obst ist in Japan sehr teuer und Melonen besonders! Daher eignen sie sich auch gut als Gastgeschenk. Oft haben japanische Süßigkeiten, wie z.B. Bonbons oder Kaubonbons Melonengeschmack.
Yaki-Imo Aus vielen Anime und Manga bekannt - Süßkartoffeln. Sie sind beliebt bei alt und jung und vor allem im Herbst und Winter ein wahrer Leckerbissen.
Yōkan Yōkan – Diese kleinen, glibberigen Quader, eher braun als wirklich rot. Das mag den europäischen Betrachter vielleicht zunächst einmal abschrecken. Fakt ist, dass die Zutaten vollkommen unbedenklich sind und die Süßigkeit in Japan ein sehr beliebtes Gastgeschenk ist.
Yuki IchigoDie süße "Schnee-Erdbeere" (jap.雪苺娘) ist eine beliebte japanische Süßspeise, die typischerweise im Winter angeboten wird.